HERZLICH WILLKOMMEN IN UNSERER TOCHNI TAVERNE!

Unsere Tochni Taverne im Dorf Tochni versorgt Gaeste, die Fruehstueck oder Halbpension gebucht haben, aber alle Besucher sind willkommen. Es ist taeglich fuer alle drei Hauptmahlzeiten geoeffnet.

Wenn Sie ein wahrhaft traditionelles Geschmackerlebnis suchen, sollten Sie unbedingt bei uns vorbeikommen! Unser Chef verwoehnt Gaeste mit authentischen Gerichten.

In der Taverne koennen auch besondere Events wie Verlobungsfeier, Weihnachten oder Geburtstage etc. organisiert werden.

Damit inklusive: eine wunderschoene Aussicht ueber das Dorf Tochni!

Als ein Repraesentant von Zypern in traditioneller Cuisine sind wird stolze Mitglieder der Conservatoire International des Cuisines Méditerranéennes. Zusammen mit anderen Mediterranischen Laendern (z.B. Turkei, Libanon, Tunesien, Marokko, Italien, Griechenland, Frankreich) organisieren wir Events, bei denen die traditionelle Kueche von jedem Teilnehmerland gekostet werden kann, und tauschen dabei Rezepte & Ideen miteinander aus.

Im November 2006 hat diese jaehrliche Ereignis zum ersten Mal stattgefunden. Teilnehmer waren Italien, Griechenland, Tunesien, Katalonien & Zypern.

Kochen & Rezepte
Entdecken Sie in der Tochni Taverne die besten Zypriotischen Rezepte, Tradition am Ursprung! Die Zypriotische Kueche ist reich und extrem vielfaltig. Die einzigartige Platzierung der Insel am Kreuzweg von 3 Kontinenten hat dazu beigetragen, dass der Geschmack der Speisen von Griechisch & Tuerkisch, aber auch von Italienisch & Lebanesich beeinflusst wurde.

Ein Rezept als Beispiel:

Fasollia Yachni (Weisse Bohnen in Tomatensauce)
1 ½ Glaeser weisse Bohnen
2 aufgeschittene Karotten
2 – 3 kleingeschnittene Zwiebeln
1 – 2 Stueckchen Knoblauch
ca. 1 Tasse kleingeschnittene Selleriestangen
1 Glas Tomatensaft
3 – 4 Essloeffel Olivenoel
Salz und Pfeffer

Die Bohnen mit kaltem Wasser durchspuelen & ueber Nacht stehen lassen. Am naechsten Tag die Bohnen in frischem Wasser Kochen. Wasser abgiessen & die Bohnen mit den anderen Zutaten wieder zum Kochen bringen, aber diesmal mit frischem Kochwasser; ohne Salz. Nur am Ende der Kochzeit wird Salz dazugegeben. Als Hauptgericht servieren, garniert mit Salat, schwarzen Oliven & Zwiebeln.

Spezialitäten – traditionelle Speisen
Die Nationale Spezialität ist “Meze”, das aus bis zu 20 verschiedenen Speisen besteht; es beginnt mit Salat, Dips, dazu kommen gegrillte Fleischsorten, Nebengerichte, abschliessend Dessert und/oder Kaffee. Es gibt auf Fleisch oder Fisch-basierende Mezes. Als typische Spezialitaet wird Kebab (aus Lamm und andere Fleischsorten), Stifado (Eintopfgericht aus Rind oder Kaninchenfleisch mit Wein, Essig, Zwiebeln & Gewuerzen), Koupepia (mit faschiertem Fleisch & Reis gefuellte Weinblaetter) und Tava (leckeres Gericht aus Fleisch, aromatischen Gewuerzen & Zwiebeln) serviert. In unserer Dorf-Taverne werden diese Speisen sorgfaeltig zubereitet.

Getränke & Weinsorten in Zypern:
Zypern ist bekannt fuer die Qualitat der Weine. Der Wein von Zypern was schon in antiken Zeiten beruehmt fuer seine hervorragende Geschmackseigenschaften, dank des perfekten Klimas. Sie werden alle Sorten von Wein finden, Weiss, Rose und Rot; von verschiedenen Regionen auf Zypern. Die Dorf-Weine sind sehr beliebt und passen gut zu den traditionellen Speisen. Zypern ist auch beruehmt fuer den honigsuessen Commandaria Rotwein, der als Dessertwein genossen wird. Er wird auch der “aelteste Wein der Welt” genannt. Er wurde in der Zeit von Koenig Richard Loewenherz bekannt, als Zypern von Kreuzrittern besetzt war.

Wie Sie die Tochni Taverne finden:
Der Taverne befindet sich im Doerfchen Tochni zwischen Larnaka & Limassol (Lemesos). Die Rezeption von Cyprus Villages & die Taverne selbst bieten einen schoenen Ausblick ueber das ganze Dorf an, ueber die sanften Huegel der Umgebung bis hin zum Meer.